Kontynuacja słynnej gry ekonomicznej. Zadaniem gracza jest poprowadzenie własnego zoo. Sequel „Zoo Tycoona” umożliwia zakupienie około trzydziestu gatunków zwierząt. Każde z nich wymaga stałego nadzoru. Gracz musi też zadbać o odpowiednio wyszkolony personel - treserów, sprzątaczy, ochronę czy osoby rozbawiające odwiedzających zoo gości. Do dyspozycji gracza oddano wiele typów budynków. Zabawę zaczyna się od zbudowania klatek dla zwierząt, oprócz tego musimy zadbać o obiekty rozrywkowe czy zwiększające atrakcyjność zoo (latarnie, ławki, ogrody, fontanny, stylowe mosty). Interfejs gry jest uproszczony dzięki czemu w łatwy sposób można manipulować podległymi gruntami. Istotną rolę odgrywają finanse zoo. Gracz musi mieć na uwadze wiele istotnych czynników, między innymi wysokość cen biletów czy pensji zatrudnionych pracowników. Gra oferuje kilka standardowych trybów zabawy: kampanię, sandbox (piaskownica) oraz pozbawiony jakichkolwiek ograniczeń free-form.